Detalles Míos en Matamoros

¡Detalles Míos ahora en Matamoros!
Siguenos en Twitter y visita nuestro Facebook para enterarte de los postres disponibles para tus eventos o por puro antojo. Recuerda, son sobre pedido.
Feliz jueves

Read More

CHAMPU DE MENTA PARA CABELLO GRASO

     

  Si tienes el cabello grasoso muy seguro estaras cansada de lavarte el cabello un dia solo para que al dia siguiente parezca que no te haz bañado en tres dias. 

Pero hoy te traemos una receta casera para hacer un champú herbal que te dejara el cabello brillante, suave, y lo mejor de todo, sin grasa. 

Los ingredientes que estaremos usando tiene propiedades astringentes, ademas normalizan la producción de sebo en el cuero cabelludo.


INGREDIENTES:

• 2 tazas de agua, preferiblemente destilada
• 1 cucharada de hierba limón (se pueden abrir unas bolsitas de té de hierba limón y usar las hojitas)
• 1 cucharada de melisa (también conocida como toronjil)
• 1 cucharada de cáscara de limón en pedacitos                   
  
• 20 gotitas de aceite esencial de menta
• 1 taza de champú de bebé

PROCEDIMIENTO:

Se pone el agua a hervir. Cuando hierve se retira del fuego y se le echan todas las hierbas y la cáscara de limón. Se cubre y se deja reposar por media hora.

Se cuela, se tiran las hierbas y la cáscara de limón y se deja el agua. Se le agrega el aceite esencial de menta al agua y se revuelve bien.

Read More

LA PIEL Y EL CAFE

PROPIEDADES DEL CAFÉ SOBRE LA PIEL 

Las principales propiedades que el café nos va a otorgar sobre la piel son sus efectos desintoxicantes y diuréticos  Sus primeros usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubrió que el efecto de la cafeína sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una mejor circulación de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparición de nuevas varices.

A partir de ese momento se comenzo a estudiar con mas determinamiento las propiedades del cafe y de la cafeina dando como resultado  diversos tratamientos con el cafe como ingrediente estrella.

CAFEÍNA CONTRA LA CELULITIS  

La mayor parte de estos tratamientos fueron enfocados a combatir la celulitis, donde también se ha conseguido demostrar sus beneficios. El café  o mas concretamente la cafeína ayuda a una mas fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación e incrementa los niveles de moleculas quemagrasa con un potente efecto lipolitico, convirtiéndose en uno de los mejores anticeluliticos naturales.

 Es por ellos que muchos geles reductores incorporan este ingrediente entre sus componentes, aunque tambien hay que dejar claro que la ayuda a la quema de grasa se produce siempre y cuando la acompañemos de ejercicio, algo fundamental.

Read More

BERENJENAS A LA PARMESANA

INGREDIENTES:      

800 gr. de jitomates                    
3 berenjenas
2 dientes de ajo picados
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de pure de tomate                                                     
90 gr. de queso parmesano rallado
1 huevo
Orégano
Albaca, Sal

PROCEDIMIENTO:

Lava y corta las berenjenas en rebanadas largas. Ponlas en charolas, poco de sal y dejalas reposar 15 minutos. Para que suden.
Cuando pase el tiempo lávalas y secalas bien con papel.

Lava, pela los jitomates y cortalos en cuadritos. En una sarten sofríe los ajos en aceite de oliva. Añade los jitomates y sofrielos durante 8 minutos con un poco de sal y añade  dos cucharadas de pure de jitomate.

Precalienta el horno a 180 grados.

Calienta una plancha pinceleada con un poco de aceite y pasa por ellas las rebanadas de berengenas hasta que se cocine un poco. Coloca las rebanadas en un refractareo, añade una capa de jitomate, espolvorea un poco del queso, añade oregano y unas hojas de albaca.

Repite esta operacion hasta acabar con los ingrediente, teniendo cuidado de que nos quede una capa de berengenas al final. Bate el huevo y añadelo por encima, espolvorea parmesano y hiervas aromaticas y hornea por 20 minutos o hasta que este la cubierta dorada.

Read More

Lasaña de Carne Molida

INGREDIENTES:
1 paquete de pasta para lasaña cocida


RELLENO:
1 kg. de carne molida
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 jitomates sin semillas picados
1 taza de caldo de res
2 hojas de laurel
Oregano al gusto
Sal y pimienta

SALSA DE QUESO:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 litro de leche
1/2 taza de queso Cheddar rallado
1/2 taza de queso gruyer rallado
Nuez moscada
Sal al gusto

PREPARACION:

1- En un refractario con mantequilla pon una capa de pasta, una capa de carne y una de salsa. Repite el mismo procedimiento.

2- Despues de reetir el procedimiento, vierte mas salsa y queso manchego, hornea hasta que se gratine.

Read More

QUICHE DE JAMON Y QUESO SUIZO

INGREDIENTES:

1 concha profunda de pastel (hecha de masa congelada)
de 20 cm sin cocinar
1 taza de queso suizo dsmenuzado
1 taza de jamon cocinado y picadito
1/2 taza de cebollines picados
1 lata de leche evaporada
3 huevos
1/2 taza de harina                               

1/2 cdita de sal
1/2 de pimienta molida


PREPARACION:

Precalienta el horno a 175°C (350°F) , Espolvorea 1/2 taza de queso, ademas de todo el jamon y la cebolla en la concha o molde del pastel.
Bate junto los huevos, la leche evaporada, la harina, la sal y la pimienta en un tazon grande. Vierte la mezcla en el pastel. Añade entonces el queso restante. Hornea el pastel de 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este alga limpio y seco.
Dejalo enfriar sobre una rejilla de alambre por 10 minutos antes de servirlo.

Read More

A gotas

Lee la manera de aplicar unas cuantas gotas de jugo de limón para aprovechar el que te haya quedado:

• Si crees que no se puede reciclar el aceite donde freíste el pescado, te equivocas. Para lograr que se elimine el olor añade gotitas del jugo.
• La tabla de picar queda bien limpia si después de lavarla, la frotas con un la mitad del limon.
• Pon jugo de limón en el agua en el agua donde se cocina el arroz; quedara muy blanco.
• Las setas conservaran su blancura una vez cocinadas si al guisarlas con mantequilla agregas unas gotas.

Read More

Para el lunch escolar

¿ Tus hijos están hartos de del sanwich o la torta que les mandas como refrigerio para el recreo? Hay otras opciones que pueden ser agradables ( y de paso, nutritivas); tu creatividad es el ingrediente principal. Estas son solo algunas sugerencias y no esta demás preguntar a tus hijos cual de ellas prefieren:

                

• Zanahoria o jicama 
• aderezada con jugo de limón.
• Rollitos de jamón rellenos de queso panela.
• Un recipiente con ensalada rusa o una media noche rellena de esta.
• Un yogur de sabor, solo, o con un poco de su cereal favorito.
• Pan tostado con mantequilla o chocolate untable con almendras.
• Un hot-dog.
• Salchichas coctel con catsup.
• Papaya o cualquier fruta picada.
• Dos rebanadas de pan francés.
• Atún preparado con verduras, mayonesa y acompañado de galletas saladas.

http://www.mundodemama.com/wp-content/uploads/2012/07/photodune-339111-young-boy-holding-packed-lunch-in-living-room-smiling-xs.jpg

Read More

Dulce miel

 Todos nos hemos preparado un te endulzado con miel porque sabemos de las muchas propiedades terapéuticas de este endulzante, pero ¿sabias que puede ocasionar problemas gástricos en los bebes? Esto se debe que al mezclarse con los jugos digestivos no ácidos del niño se crea un ambiente donde se desarrolla un tipo de esporas que producen toxinas de botulismo. Aunque son inofensivas para los adultos, debido a su acidez estomacal, el sistema digestivo de los pequeños no esta lo bastante desarrollado como para destruirlas. Por esta razón se aconseja tener cuidado al endulzar las bebidas y alimentos de los niños menores de 3 años de edad.  
 

http://nutricion.ferato.com/images/6/62/Cb_20110301.miel.jpg

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1XFp_aDAAgC_S4giqXG8Iqx_JCWwDoP1EEjNR7YRIj1XLTbst2heY2lrWmjKfPT7ENfWZiGso66QxNVAtgLyomuNsX5cYYPVggKLS__lsTEY9eS7GRCRE-_zMMxDAKZRE06Sdcu7cmzqA/s1600/miel+01.jpg

Read More

A comer ciruelas

     A estas frutas se les atribuyen propiedades laxantes, sobre todo si se comen con cascara ya que contiene fibra que facilita el transito intestinal (esto las hace una buena opcion para personas que padecen de estreñimineto). Es importante consumirlas maduras, pues de lo contrario puede resultar muy indigestas y provocar diarrea.
     Las ciruelas maduran con rapidez por lo que se deben guardar en el refrigerador un dia o a lo mucho dos; peo se pueden congelar para usarse mas adelante, solo hay que partirlas por la mitad y deshusarlas.
     Se consumen frescas, en ensaladas de frutas, cocidas al horno, como pure y en platillos con carne.

http://us.123rf.com/400wm/400/400/ccat82/ccat821104/ccat82110400080/9357722-lomo-de-cerdo-con-ciruelas-secas.jpg

http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2010/06/ciruelas.jpg

Read More

Como servir el vino.

PLATILLO                     TIPO DE VINO               TEMPERATURA                          

Antipasto                         Jerez, Oporto                               Bien frio                     
(entremeses)                   Vermunt                                        Frio                     
Ostras                               Rin                                                  Frio                      
y camarones                   Sauternes                                     Bien frio                                   
Pescado                          Chablis, Riesling                         Bien frio                                
Sopa                                 Jerez                                              Bien frio                           
Spaguetti,ravioli            Chianti, Borgoña                        Frio                     

Carnes rojas                   Claretes                                        Frio                                              
y de caza                         Zinfandel, Burdeos                    Frio                       
Carnes blancas             Chablis, Riesling, Rin                Bien frio                  
y aves                              Moselle, Sauternes                     Bien frio                     
Postres                            Borgoña espumoso                  Bien frio                   
                                          Champaña, Asti spumanti        Bien frio                       
Cafe                                 Oporto, Moscatel, Tokay           Temp.mbiente     
y sobremesa                  Madeia, Marsala                         Temp.ambiente
                                          Coñac, Brandy, Cointreau        Temp.ambiente

Read More

Camarones al mango

INGREDIENTES:

• 
  
• 1 kilo de camarón grande
•  1 kilo de mango
•  1/2 cucharadita de jengibre
•  3 de jitomate
• 1/2 de cebolla
•  1 de zanahoria
•  1 rama de apio
•  1 rebanada de poro
•  2 hojas de laurel
•  1 rama de cilantro , o perejil
•  1 pizca de clavo
• 
  

PREPARACION:

1. Pelar los camarones dejándoles la colita, reservar las cáscaras.
2. En la mitad de la mantequilla poner la cebolla, zanahoria, apio y poro. Acitronarlo y agregar la harina, dejarla 2 minutos.
3. Agregar el jitomate picado, las hiervas, el agua y vino y las cáscaras del camarón. Dejar en lumbre suave a que las verduras estén suaves, condimentar con sal y pimienta y tapar la cacerola.
4. Una vez que haya tomado consistencia y se haya definido su sabor se pasa por un colador chino.
5. Moler la mitad de los mangos a tener 2 tazas, agregarlos a la salsa y ponerles las especias, rectificar la sal y pimienta, mantenerlo a fuego bajo unos minutos.
6. En el resto de la mantequilla, freír los camarones a que cambien de color. Poner la salsa en el platón y acomodar los camarones encima. Adornar con el resto de los mangos que se cortan en rebanaditas y se ponen en el borde y alrededor.

Read More

VINOS Y LICORES

Vino blanco.

     Siempre se debe refrigerar anticipadamente para que en el momento de servirlo este bien frío.

El clarete, Oporto y licores.

    

Estos vinos, así como el vino de borgoña y demás  deben ofrecerse a la temperatura ambiente, por lo cual deben dejarse en un sitio cálido durante varias horas antes de servirlos. Es aconsejable presentarlos en escanciador de cristal. El clarete debe servirse idealmente en escanciador que tenga asa.

                                                         

Champagne

     

La botella de Champagne debe envolverse en una servilleta  de tela antes de abrirse. También es correcto servirlo frío, para lo cual debe haber permanecido en refrigeración por espacio de dos horas como mínimo antes de llevarlo a la mesa. Para dejarlo cerca de la mesa una vez que la botella ya ha sido abierta existen recipientes especiales que suelen llenarse de hielo para que el resto del champagne que permanece en la botella se conserve frío   

     

Cuando se sirven.

     El sherry se sirve con la sopa; el vino blanco acompaña los platos a base de pescado; el vino rojo se sirve junto con los platos a base de carne; con el pudin se sirve Champagne; se suele servir Oporto con el postre, y los licores se reservan para despues del cafe. No obstante, estas reglas tan estrictas son para cenas o banquetes formales. En casos de una cena menos forma, puede servirse  simplemente vino y Oporto.

Fuente:

imagenes:

http://bucket.conexionbrando.com/anexos/fotos/92/1064392. 
JPGhttp://debybeard.com/blog/wp-content/uploads/2007/10/terrazas.jpg
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTZupf33hW1QFVoq689q0otfBZ6ALEIjReF73Zso3RrIlyqFvCZfg
http://mapiemsa.files.wordpress.com/2012/07/vino-de-rioja-clarete.jpg

Read More

ANIVERSARIO DE BODAS

1° papel, plastico

2° algodon

3° cuero

4° seda, rayon, nilon

5° madera

6° hierro

7° lana, cobre

8° bronce

9° ceramica

10° estaño

11° acero

12° hilo

13° encaje

14° marfil

15° cristal

20° porcelana

25° plata

30° perla

35° coral, jade

40° ruby

45° zafiro

50° oro

55° esmeralda, turquesa

60° diamante

Read More

La primera comunión

El niño o niña debe ofrecer al parroco, al asistente, a su familia y amigos una estampilla religiosa, que puede ser una reproducción de cuadros o vitrales celebres relacionados con la tematica. Los regalos que mantienen vivo el recuerdo de la ocasión son de caracter religioso: un crucifijo, un misal, una biblia, un rosario. Tambien puede obsequiar discos de música clasica (quizas temas religiosos), una subscripción a revistas, o bien, relojes, plumas, aretes, carteras. La recepción es de caracter exclusivamente familiar. Puede ser un desayuno en que se reune a los amigos intimos, la familia y los padrinos de comunión. También puede hacer un pequeño convite amistoso hacia las 5 p.m. pero no debe prolongarse mas de las 8 o 9 p.m.

Para estos eventos Detalles Míos cuenta con una gran variedad de arreglos de mesa y recuerdos, aquí una muestra de nuestro trabajo:

Read More

Las Copas

En realidad el tipo de copa que se utiliza para servir cada tipo de vino no es trascendental, mas aun en una comida algo informal y a sabiendas de que vivimos en una sociedad moderna un tanto practica, en la que las reglas de etiqueta por lo regular suelen ser bastante flexibles. 

No obstante, si desea seguir las normas de etiqueta al pie de la letra para causar una buena impresión de refinamiento y elegancia, puede esmerarse y guiarse por las siguientes guías:  Para el sherry, debe usarse una copa fina y alargada de tamaño mediano; para los vinos de mesa en general (rojo y blanco) se usa una copa tradicional grande en forma de tulipan; el oporto se suele servir en una copa mediana, similar a la que se usa para el sherry, pero no tan alargada y un poco mas redondeada; para el champagne se usa una copa alargada y fina, con una base bastante larga; los licores, por otra parte, se sirven en una copita pequeñita en forma de dedal, aunque ahora existen muchos tipos de esta copa muy modernos que vienen en combinacion con el escanciador y que resultan igualmente apropiados y elegantes; el brandy se sirve a temperatura ambiente y en la copa tradicional, es decir, la copa grande de base gruesa y redondeada y la parte superior mas angosta.

Fuentes
Imagenes:

http://comunikaaccion.files.wordpress.com/2009/11/copas.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYwaz2QNm3I231gJVX6hgNytDJrLn5dH4guurMlDG6_z27RtRgzVpnvHJXVZocPcyB5aNexzAy6zSMXyVf4SdMeXKcqGLuUkorhiHloEqd217KY6eWeYgchDTPXJDPpKfQQY3R_U9qRY/s400/copas-uvas-vino-blanco-vino-tinto.jpg
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTf3EPiU1iYIHwO2Xwa-J7FgA-9NHnk2C7mk9YY5g356oNnp54f

Read More

Como servir la mesa

Los cubiertos en la mesa se colocan de manera que las personas tengan que tomarlos de afuera hacia adentro, es decir que los primeros que se utilizan de acuerdo al orden en que se sirven los platos son los de afuera. Para cualquier comida ordinaria, los cubiertos que deben ir del lado derecho del comensal (de derecha a izquierda, es decir, en dirección hacia el plato) son: cuchara de sopa, cuchillo para pescado, cuchillo para carne y para mantequilla. Los cubiertos que van del lado izquierdo del comensal (de izquierda a derecha) son: tenedor de pescado y ensalada, seguido del tenedor de carne.

Directamente encima del plato en posición horizontal, o sea, transversal a los demás cubiertos que se encuentran a los lados del plato, se colocan la cucharita y tenedor de postre, o en caso de que piensen servirse frutas, el cuchillo de postre. Estos suelen colocarse en direcciones opuestas. Los vasos se colocan en el lado derecho del comensal, al lado de los cubiertos de postre, puede colocarse un platito para los panecillos.

En una cena algo formal o más concurrida, suelen hacerse necesarias las tarjetitas en cada lugar de la mesa con el nombre de la persona a la cual corresponde cada puesto. De este modo, los invitados podrán localizar, fácilmente su posición asignada en la mesa y no se sentirán desorientados. Esto permite otra ventaja, que consiste en que la anfitriona podrá colocar a las personas según su criterio, seleccionando puestos contiguos para aquellos que ella considere más compatibles. Esto en el caso de personas que no se conocen, resulta muy útil pues puede ser el factor determinante en que se desarrolle un ambiente animado y cordial entre comensales, y que la conversación sea interesante y fluida. En el caso de una cena formal, o que se acostumbre servir vino con las comidas, debe sustituir el vaso que dijimos anteriormente con las copas correspondientes. Por lo general, se coloca una copa grande tradicional para agua, otra para el vino y una tercera para el champagne. Las copas de los licores se traerán a la mesa junto con el licor.

Aunque esto no es muy correcto, si alguno de los invitados rechaza algún plato por motivos de salud, este debe serle retirado junto con los cubiertos correspondientes.


Fuentes
Imagenes:
http://www.clubdesecretarias.cl/cph_upl/arreglo-de-mesa-.jpg
http://saboruniversal.com/wp-content/uploads/2009/11/arreglo-de-mesa-formal.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi58Hzqic1o4NG0Pbp0OvqDhPF2tAhEii8FSTYae7j3LXDiLcNUecFLx3GCQ6srqKMawe38JCxGu1ySLsPwBMxbuIHuBjc8UGEqgY2VCJOq4To9TozxlBWiWD8ivNtiPsBnKIGyNu2AsgqE/s1600/copas.jpg
Texto:
Manual de Urmanidad y Buenas Maneras. Manuel A. Carreño

Read More